Kupfergasse 11, 7000 Chur
Dienstag – Samstag
11.30 – 14.00 & 17.00 – 22.00
11.30 – 14.00 & 17.00 – 22.00
Geschlossen
Sonntag & Montag
Sonntag & Montag
In der Kunst wie im Kochen, ist Instinkt ausreichend.
Im Herzen von der altstadt in Chur findest du unser Meridiana
Meridiana Rooftop – Chur von oben geniessen
Die einzige Dachterrasse in der Altstadt von Chur – hoch über den Dächern, mitten im Herzen der Stadt.
Genieße Pizza, Pasta und Drinks mit spektakulärer Aussicht und entspannter Atmosphäre.
☀️ Täglich geöffnet bei schönem Wetter – erreichbar bequem mit dem Lift in den 5. Stock.
Neapel in Chur
Unsere neapolitanische Pizza ist eine Hommage an die Tradition und das Handwerk der echten italienischen Pizzakunst. Mit einem luftigen, dünnen Boden und einem knusprigen Rand, der durch die hohe Hitze eines echten Steinofens entsteht, verkörpert sie den Geschmack Neapels. Der Teig wird nach originalem Rezept aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten hergestellt – Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe – und mindestens 24 Stunden lang schonend fermentiert, um den perfekten Geschmack und die ideale Konsistenz zu erreichen.
Der Belag ist ebenso authentisch: San Marzano-Tomaten, die in der fruchtbaren Vulkanerde am Fuße des Vesuvs wachsen, sowie Fior di Latte oder echter Büffelmozzarella. Abgerundet wird jede Pizza mit frischem Basilikum, nativem Olivenöl extra und einer Prise Leidenschaft. Unsere neapolitanische Pizza wird bei über 400 Grad in kürzester Zeit gebacken, was für die charakteristische Struktur und den unvergleichlichen Geschmack sorgt.
Ob klassisch wie eine Margherita oder raffiniert mit hochwertigen Zutaten aus der Region – unsere neapolitanische Pizza ist mehr als nur ein Gericht, sie ist ein Erlebnis, das Sie direkt nach Italien entführt. Jeder Bissen erzählt die Geschichte von Tradition, Qualität und der Liebe zum Detail.
Cucina alla Meridiana
Davide, unser talentierter Pizzaiolo, ist der wahre Meister des Steinofens im La Meridiana. Geboren und aufgewachsen mit der Kunst der neapolitanischen Pizza, bringt er die Tradition Italiens direkt nach Chur.
Mit geübten Händen und einem untrüglichen Gefühl für den perfekten Teig zaubert Davide Pizzen, die knusprig, luftig und voll von authentischem Geschmack sind. Jede Pizza, die er zubereitet, ist ein kleines Kunstwerk – gebacken mit Liebe und verfeinert mit den besten Zutaten.
Davide zeigt, dass echte neapolitanische Pizza nicht nur ein Gericht, sondern pure Leidenschaft ist.